Gran fiesta del cabrito de Gredos y Verduras del Valle

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Gran fiesta del cabrito de Gredos y Verduras del Valle

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                                       “Caracoles orgullosos”

Por segundo año hemos celebrado con éxito y entusiasmo el día del CABRITO DE GREDOS. Más de cuarenta personas de toda edad y origen hemos participado en la gran comida festiva que celebramos el sábado 25 de mayo en las estructuras del campamento de Lo Alto, paraje La Mata, del municipio de El Arenal (Ávila). El propósito, además de festejar la comida local, era defender la biodiversidad agrícola y alimentaria; apoyar a los pequeños productores y la cultura agrícola de la comarca.

Compartir mesa crea lazos sociales y solidaridad

 

“Hay algo muy bello en una cabra Verata y en estos castañares que nos rodean. No hay nada bello en una hormona de crecimiento o en un aparcamiento de un Mc Donald”

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“la distancia no excluye la complicidad”

 

Los alimentos degustado han dado buena prueba de nuestra apuesta por la comida local.

-Entrantes de queso fresco de cabra de Guisando

-Queso curado de oveja de Navamorcuende elaborado por Mariuca y su compañero

-Chorizo y tradicional morcilla de calabaza del El Arenal

Una vez sentados en la mesa se sirvieron:

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-Asadurilla de cabrito por nuestra cocinera y querida Paula

-Menestra al estilo Arénense(se compone de acelgas recién cogida de la huerta de Paulino del El Arenal y rehogadas con patatas fritas estilo tortilla y huevos y más… hasta los niños repitieron) guisada de forma magistral por nuestro Marco.

-Caldereta de cabrito también elaborada por Paula

-Ensalada de lechuga para desengrasar, también de la huerta de Paulino

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-Y para acabar con el cabrito, varias tandas de ¡Chuletillas a la plancha!

 

 

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-Cerezas del El Hornillo (las primeras de los cerezos de Javier)

 

-cerveza, vino y agua de la montaña (El vino  de Avelino de variedad tempranillo y garnacha de San Esteban del Valle)

“El instinto me dice que alimentos muertos hace mucho no pueden nutrir de
forma adecuada a personas que viven mucho tiempo”. Eliot Coleman

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“Circulando por el globo a una velocidad en continua aceleración, el
dinero aspira el oxigeno del aire, la fertilidad del suelo y la cultura de
01las comunidades locales”.

 

La defensa de lo local que planteamos parte de la premisa que es mucho más facil proteger lo que ya existe o está naciendo, que recrear fenomenos desaparecidos. Arrancando de lo que está protegido y defendido, será posible expandir la producción de formas del “algo” ya existentes y producir nuevas. Hace falta defender y crear otros lugares, cosas, personas y servicios.

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“El cínico es un hombre que conoce el precio de todo y el valor de nada”.
Oscar Wilde.

 

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